Il successo della formula mista, in presenza e in digitale e della contemporaneità di Meat tech, Tutto Food e Host Milano
L’esposizione dedicata all’industria della carne, Meat Tech 2021, porta in fiera a Milano linee complete, tecnologie, materiali e soluzioni intelligenti per la lavorazione, trasformazione e il confezionamento della carne. Dedicata al fresh food, la terza edizione dell’evento amplia la panoramica sulle nuove soluzioni per i prodotti, naturale approdo del retail: carni pesce, prodotti caseari ma anche piatti pronti e gastronomia, parti integranti dell’evoluzione nelle abitudini di consumo.
Tante le novità per il settore che mette al centro la sicurezza e la miglior conservazione del prodotto lavorato e confezionato nel modo più naturale possibile. Tecnologie, materiali e modalità di confezionamento concorrono al prolungamento della shelf life del prodotto che si cerca di conservare più a lungo integro, salvaguardandone le caratteristiche naturali. Un’esigenza di sicurezza e qualità che non può prescindere da sistemi di tracciabilità evoluti.
“Sensibilità ambientale, attenzione al green, food safety e tecnologia, i trend topic della terza edizione della mostra” precisa l’organizzazione che, accanto alle soluzioni di produttori e distributori, ha promosso attività di approfondimento particolarmente interessanti. Conquista la scena lo smart packaging, ecosostenibile e intelligente, ottimizza la logistica, asseconda la necessità di maggiori informazioni da parte del consumatore finale, lavora in favore del contenimento degli sprechi.
I numeri di Meat Tech 2021
114 espositori, di cui il 15% straniero, 120 buyer da 27 paesi, oltre 11.000 visitatori, per il primo esperimento ibrido condottò da Ipack-Ima, dal momento che l’edizione 2021 di Meat-Tech si è svolta in contemporanea con Tutto Food e Host Milano ed è stata fruibile anche in versione digitale.
L’evento si è confermato punto d’incontro strategico fra fornitori di soluzioni di processing, packaging ed ingredienti del settore, dando visibilità ad un comparto che esprime a livello mondo un giro pari a 937 miliardi di euro, con i valori del settore tecnologie, di cui il nostro paese è leader mondiale che toccano i 49,9 miliardi di euro per il food processing e 15,3 miliardi per il food packaging.
Grande ottimismo per la prossima edizione della manifestazione.