Il successo dei saloni in contemporanea, un mercato reattivo e in movimento e l’impegnò verso la sostenibilità
Mentre si avvia alla conclusione il V appuntamento con BBTech Expo, l’esposizione dedicata a tecnologie di processing e filling, materie prime, imballi, attrezzature e servizi per birre e bevande, che si svolge in contemporanea a Beer&Food Attraction, si comincia a fare un rapido bilancio di questa edizione 2023. Sebbene i dati siano solo parziali, la manifestazione è stata accolta con grande interesse e si è confermata un richiamo importante per gli addetti ai lavori. Ottimi i dati dei visitatori ed entusiasta la risposta degli espositori, un clima vivace e produttivo che conferma la ripresa del mercato degli impianti e macchinari per il beverage e il packaging alimentare.
Molte le novità in esposizione a BBTECH Expo dai nuovi impianti per l’imbottigliamento e il riempimento delle lattine, ai nuovi sistemi di cottura e filtraggio della birra, oltre all’interessante presentazione di software per la gestione dei birrifici e originali sistemi per il packaging che puntano tutto sulla diversificazione e personalizzazione del confezionamento.
Le innovazioni in fatto di tecnologie e packaging puntano tutto sulla gestione efficiente del processo produttivo, con maggiore versatilità delle macchine, sempre più efficaci nel cambio formato e semplici nella gestione. Parole d’ordine ottimizzazione, dei consumi, dei costi, dei tempi e dei materiali. L’efficienza quindi, diventa la chiave di volta per rispondere alle esigenze di sicurezza, sostenibilità e qualità del settore.
Unionbirrai e Biova Project: insieme per l’ambiente e contro lo spreco alimentare
E restando in tema di sostenibilità ambientale, da segnalare l’accordo siglato nella giornata di ieri a Beer an Food Attraction 2023 fra Unionbirrai e Biova Project; un impegno contro lo spreco alimentare e per la sostenibilità ambientale che ha riunito allo stesso tavolo Simone Monetti, segretario nazionale Unionbirrai e Franco Dipietro, fondatore di Biova Project insieme a Emanuela Barbano. L’accordo prevede, l’implementazione di una rete su tutto il territorio nazionale che favorisca il recupero e la trasformazione degli amidacei, come pane, pasta e riso, per creare un modello diffuso di business sostenibile sia economicamente che a livello ambientale.
Un’iniziativa che promuove valori importanti e dunque si fa promotrice di un messaggio fondamentale anche a livello culturale.
Le donne della Birra
E la promozione di messaggi culturalmente importanti è stato l’obiettivo perseguito anche dall’iniziativa dell’associazione “Le Donne della Birra” con “Sorsi diVersi” che ha visto l’abbinamento fra degustazione di birre artigianali d’eccellenza con brani della storia della letteratura al femminile. Quattro brani per quattro birre, hanno regalato un viaggio nel gusto di particolare suggestione.