In Fiera a Rimini dal 18 al 22 gennaio 2025
Dal 18 al 22 gennaio 2025, la Fiera di Rimini sarà il punto di riferimento internazionale per l’industria del foodservice con Sigep World 2025 – The World Expo for Foodservice Excellence, una delle manifestazioni più attese e influenti del settore, giunta alla sua 46ª edizione.
Le cinque grandi filiere e la novità della pizza
Sigep 2025 vedrà protagoniste cinque macro-categorie: gelato, pasticceria e cioccolato, caffè, panificazione e, per la prima volta, uno spazio dedicato esclusivamente alla pizza. Per accogliere questa importante novità e ampliare l’offerta espositiva, il quartiere fieristico di Rimini ha raggiunto i 138.000 metri quadrati, grazie all’aggiunta di due nuovi padiglioni.
La pizza, un settore in forte crescita, rappresenta un mercato globale dal valore stimato di oltre 153 miliardi di dollari (fonte: Verified Markets Reports). Sigep si conferma quindi una vetrina imprescindibile per tecnologie, innovazioni e tendenze legate a questo iconico prodotto. L’edizione 2025, inoltre, segna un ulteriore passo avanti nell’internazionalizzazione di Sigep. Il Top Buyer Program, con la partecipazione di 520 operatori provenienti da 91 Paesi, rafforza il ruolo della fiera come piattaforma globale per il business. Tra i mercati rappresentati spiccano Europa, Stati Uniti, Sud America, Sud Est Asiatico e Paesi del Golfo.
Per agevolare l’incontro tra domanda e offerta, Sigep introduce anche il Premium Program, rivolto ai buyer europei di alto profilo provenienti da nazioni come Germania, Francia, Spagna e Polonia. Complessivamente, si prevede la partecipazione di oltre 3.000 buyer internazionali, confermando l’evento come uno snodo cruciale per il networking del settore.
Tendenze globali e innovazioni tecnologiche
Durante Sigep World 2025, i riflettori saranno puntati sui talk dedicati alle nuove tendenze nel foodservice, con il debutto di Sigep Vision, un osservatorio globale sui trend del settore. Tra i temi al centro del dibattito, le innovazioni nelle macchine automatiche per il caffè, sempre più sostenibili, e le novità nel mondo dei lievitati, della pasticceria e della gelateria.
Secondo i dati più recenti, il settore foodservice continua a crescere: nel 2024, la spesa registrata in Europa ha superato i 330 milioni di euro, con un incremento del 6,4% rispetto al 2023, mentre negli Stati Uniti il comparto ha raggiunto i 612 milioni di euro, in aumento del 3,9% (fonte: Circana).
Competizioni e spettacolo
Non mancheranno gli appuntamenti che rendono Sigep un evento unico: le Arene e le competizioni internazionali, tra cui il Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champions Games, la Bread in the City – Bakery World Cup e la Gelato Europe Cup, coinvolgeranno professionisti da tutto il mondo, promuovendo l’eccellenza delle filiere rappresentate.Con un focus sempre più marcato sull’innovazione e sulla sostenibilità, Sigep World 2025 si conferma un evento imperdibile per gli operatori del settore. Non solo una fiera, ma un vero e proprio hub globale che anticipa le tendenze e alimenta la cultura gastronomica, consolidando il ruolo di Rimini come capitale mondiale del foodservice.
Il conto alla rovescia è già iniziato: Sigep World 2025 si prepara a stupire ancora una volta il mondo.