Beer&Food Attraction e BBTech Expo community catalyst per il fuoricasa e i suoi stakeholder convincono e i numeri decretano il successo importante per un evento sempre più strategico del settore
[…] Il fuori casa traccia la sua rotta di alta qualità e sostenibilità al Beer&Food Attraction di Rimini e convince i professionisti delle filiere food&beverage italiane e internazionali che hanno risposto con un +12% di visite professionali totali rispetto alledizione pre-pandemia del 2020 e con un + 30% di visitazione dall´estero, sempre sul 2020, da 85 paesi, tra i quali Germania, Romania, Spagna, Francia, Regno Unito, Polonia, Belgio, Paesi Bassi, Svizzera e Stati Uniti; la manifestazione di Italian Exhibition Group, da leader nazionale di settore, si proietta così verso una crescita importante a livello europeo e, in prospettiva, globale.[…] Questa la nota di apertura che saluta espositori e visitatori della fortunata edizione 2023 di Beer&Food Attraction e BBTech Expo.
La manifestazione di Italian Exhibition Group di Rimini si è confermata come un evento di successo per il settore food&beverage, registrando come abbiamo visto numeri che ne accrescono prestigio e valore strategico.
Il salone B2B di Italian Exhibition Group (IEG), accompagnato dalla fiera BBTech expo, ha ospitato 600 brand su 12 padiglioni del quartiere fieristico di Rimini, offrendo la possibilità di incontrare top buyer internazionali provenienti da 36 paesi, grazie alla partnership con ICE Agenzia e il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e con il network dei regional advisor di IEG.
Durante la manifestazione, sono state presentate numerose novità di prodotto e si è discusso dello stato del mercato. L’evento ha rappresentato un’opportunità per gli esercenti e i distributori di conoscere le ultime tendenze del settore e di scoprire le novità che potranno inserire nei loro menu nella prossima stagione.
Il Beer&Food Attraction di IEG ha ospitato anche numerosi concorsi, come il premio Birra dell’Anno di Unionbirrai, il concorso mondiale Pizza senza frontiere organizzato da Ristorazione Italiana Magazine e i Campionati di Cucina Italiana della Federazione Italiana Cuochi (FIC). Inoltre, è stato presentato il nuovo spazio Mixology Circus firmato IEG, dedicato ai cocktail bar italiani di tendenza.
Il focus sulla sostenibilità un trend generalizzato che delinea il percorso verso il futuro
L’attenzione per la sostenibilità ha rappresentato un tema centrale ricorrente in tutti i gironi di manifestazione. Sempre più birrifici stanno adottando tecnologie e materiali a impatto zero, come fusti riciclabili e sistemi di spillatura e imbottigliamento energy saving. Inoltre, il mercato interno del consumo di birra è cresciuto del 4% nel 2022, come ha sottolineato il presidente di Assobirra, Alfredo Pratolongo, e questo ha permesso di evitare l’aumento delle accise.
La sostenibilità ambientale si accompagna alla sostenibilità sociale. Secondo il secondo rapporto Italgrob/Censis presentato all’International Horeca Meeting, per il 93% degli italiani, stare insieme per bere e mangiare è uno degli aspetti fondamentali dello stile di vita italiano. Inoltre, il 47% degli italiani esce la sera per andare in locali pubblici, e il 40% vorrebbe uscire di più per migliorare la propria qualità della vita. Questi i numeri desunti dal secondo rapporto Italgrob/Censis presentato in occasione dell’International Horeca Meeting, salone contemporaneo alle manifestazioni Beer&Food Attraction e BBTech Expo.
E una migliore qualità della vita è anche l’obiettivo identificato come nuova sfida dell’Horeca che punta sulla formazione del personale per garantire una migliore qualità e salubrità dei piatti. Un obiettivo che vuol essere quanto mai concreto con la proposta di introdurre una nuova certificazione indipendente su modello UNI.
Beer&Food Attraction e BBTech Expo in questa ultima edizione dell’evento fieristico si rafforzano ulteriormente come community catalyst per tutta la industry del fuoricasa e dei suoi stakeholder. Già fissate le date per la prossima edizione che ritroveremo dal 18 al 21 febbraio 2024.